牛肉麵 @ 玫瑰花園的貓咪–我的斷捨離與極簡生活

現在外面的牛肉麵已經漲到一碗九十元
而且為了小朋友要吃牛肉才買牛肉麵
裡面的牛肉帶筋卻沒煮爛
兩個小朋友都咬不動
結果都沒吃到牛肉
趁著假日我自己燉了一大鍋牛肉
隨時下個麵就可以吃一碗牛肉麵
我都是挑牛肋條來煮
燉起來比較嫩

兩顆洋蔥切粗條先炒過
牛肋條川燙後切成適當的大小
放入鍋中一起拌炒
加入岡山辣豆瓣醬拌勻
加水和適量的醬油煮滾
加點冰糖提味
就蓋著鍋蓋讓它慢慢燉煮
大概煮一個半鐘頭就可以了
通常我會中午煮
煮好悶到晚餐再吃
這樣煮出來的牛肉非常嫩
小朋友都可以輕鬆的吃
加了辣豆瓣醬煮出來的牛肉湯湯頭非常甜美
直接當成牛肉麵的湯頭超讚的
小朋友都說好吃